Видео мастер-класс Готовим миндальный муссовый десерт

Муссовый торт Сибирская сказка. Видео мастер-класс

Кондитерский видео мастер-класс

Нереально вкусный ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС без муки | торт Шварцвальд с черешней �� Black Forest Cake

«Сибирская сказка» муссовый торт

Муссовый клубничный торт. Торт Сердце ко дню Святого Валентина

с Ириной Огурченок

Муссовый торт «Тропики» с кокосом, манго, маракуйей и малиновым муссом

В программе

готовим медовый бисквит

готовим ягодное конфи

готовим нежный мусс

Муссовый торт с зеркальной глазурью ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

готовим зеркальную глазурь

Мастер-класс: Веганский малиновый тарт с шоколадным муссом

правильно собираем муссовый десерт

МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ ГРУША / пирожное в форме ГРУША

знакомимся с особенностями декорования торта

Уровень сложности

Продолжительность

26 минут (никакой воды и лишних разговоров)

Муссовый торт Облако Силикомарт / Mousse Cake Cloud Silikomart

​Цена 1490 рублей

МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ «ГРУША» и ТОРТ С ГРУШЕЙ | ПРОБУЕМ ГОТОВИМ | #Juli_FoodSweets

Особенности видео мастер-класса

Немного фото с данного видео мастер-класса

Все права защищены 2021 | Кондитерская школа Ирины Огурченок.

  • Главная
  • Обучение
  • О Школе
  • Блог кондитера
  • Личный кабинет

Муссовый новогодний торт рецепт МАСТЕР-КЛАСС | VINOGRADINKA ��

Privacy Overview

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.

Муссовый десерт «Новогодние шары»

Елена Чуприна

Елена — технолог-кондитер со стажем более 25-ти лет поделится с вами своими бесценным опытом. Подробнее

Муссовый десерт. Ореховый мусс / Шоколадное кремю / Рецепт. Часть 2

О чем этот Видео мастер-класс

Какой же Новый год без ёлочки! А какая ёлочка без ярких украшений? Готовы превратиться на пару часов в мастера елочных игрушек и создать оригинальный муссовый десерт в виде разноцветных шариков с шоколадными петельками?

Пирожное КЛУБНИЧНЫЙ ПОЦЕЛУЙ ☆ Праздничный ДЕСЕРТ

Только вот незадача: шоколад — довольно капризный продукт, мусс так и норовит сбиться в комки, а глазурь только и ждёт случая, чтобы подтаять…

Чтобы ваши десерты получились безупречными, придётся освоить несколько премудростей, которыми с вами поделится кондитер Елена Чуприна. Эти навыки непременно пригодятся вам в последующей вашей работе:

Нарезные ПИРОЖНЫЕ ☆ Долгожданный РЕЦЕПТ

  • Последовательность действий при создании идеального песочного теста;
  • Приготовление начинки из карамелизированных фруктов;
  • Секреты работы с шоколадом: покрытие изделий, приготовление фигурок и мелких деталей, сочетание с глазурью;
  • Тонкости нанесения двойной глазировки, которая останется на изделии в день подачи на стол, а не отвалится в ближайшие полчаса.

Готовим шоколадно-миндальный пирог

Ингредиенты:

Муссовый десерт. Ореховый мусс / Шоколадное кремю / Рецепт. Часть 1

сливочное масло — 250 г

Тонкости приготовления и секреты сборки муссовых десертов

ванильный сахар — 1 пакетик

Силиконовые формы для муссовых десертов

флакончик рома — 1/2

Муссовые десерты. Инструменты для приготовления муссовых десертов.

разрыхлитель — 1.5 ч.л.

Миндальный бисквит Pain de Gênes – основа муссовых десертов

тертый шоколад — 125 г

Кондитерский мастер-класс «Муссовые десерты»

молотый миндаль — 100 г

цедра одного апельсина или 50 г засахаренной корочки апельсинов

Муссовые пирожные Клубника-базилик